肉類(lèi)新鮮度速測(cè)試劑盒
- 肉類(lèi)新鮮度速測(cè)試劑盒說(shuō)明書(shū) 產(chǎn)品編號(hào):YPHM-17-100 一、簡(jiǎn)介 食用動(dòng)物被宰殺后,在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售過(guò)程中由于自身因素及周?chē)h(huán)境的影響,肉的新鮮……
產(chǎn)品詳細(xì)
肉類(lèi)新鮮度速測(cè)試劑盒說(shuō)明書(shū)
產(chǎn)品編號(hào):YPHM-17-100
一、簡(jiǎn)介
食用動(dòng)物被宰殺后,在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售過(guò)程中由于自身因素及周?chē)h(huán)境的影響,肉的新鮮度會(huì)逐漸降低,甚至腐敗變質(zhì)。本試劑盒可在短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)檢測(cè)肉類(lèi)新鮮度。
二、檢測(cè)原理
肉在腐敗過(guò)程中,由于大量肌酐的形成,環(huán)境顯著變堿性。肉中的球蛋白在堿性狀態(tài)中溶解于肉浸液中,然后與試劑中的重金屬離子結(jié)合形成蛋白質(zhì)鹽而沉淀,依此來(lái)判斷肉類(lèi)的新鮮度。
三、檢測(cè)范圍
肉
四、技術(shù)指標(biāo)
定性
五、樣品測(cè)定
稱(chēng)取1g攪碎或切碎的瘦肉放入10毫升離心管中,用吸管加入純凈水至10mL刻度,蓋上蓋子,上下?lián)u動(dòng),2 min后用濾紙過(guò)濾,取2 mL濾液于5毫升離心管中,滴加2滴試劑A,搖勻后靜置3min,觀(guān)察現(xiàn)象。如果溶液保持澄清透明的藍(lán)色,則判定為健康新鮮肉;若藍(lán)色溶液出現(xiàn)白色混濁或呈膠胨狀,則判定為非健康新鮮肉,越混濁或沉淀物越多說(shuō)明肉越不新鮮。
六、注意事項(xiàng)
1、檢測(cè)用水及稀釋用水建議用純凈水或蒸餾水。
2、本產(chǎn)品僅用于初篩,最終結(jié)果以國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。
七、儲(chǔ)存條件與有效期
試劑在4-30℃陰涼避光干燥處儲(chǔ)存,有效期為12個(gè)月。
八、試劑盒裝箱單
規(guī)格:?100 次/盒
試劑A? ?1瓶;吸管(清洗后可反復(fù)使用)? ?1包;5毫升離心管(清洗后可反復(fù)使用)? ?1包;10毫升離心管(清洗后可反復(fù)使用)? ?1報(bào);說(shuō)明書(shū)? ?1份。