食品中甲醛速測試劑盒使用說明書

產(chǎn)品編號：YP02-50

一、方法原理

甲醛與AHMT反應(yīng)生成紫色化合物，反應(yīng)顏色與標準比色卡比對得出甲醛含量。

二、適用范圍

本試劑盒適用于水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品、米面制品及豆制品中人為非法添加甲醛的快速篩查，不適用于有顏色的液體樣品及浸泡液顏色較深的固體樣品。

三、試劑盒組成

序號	名稱	數(shù)量	序號	名稱	數(shù)量	備注
1	試劑A	1瓶	5	2mL檢測管	50支
2	試劑B	1瓶	6	樣品杯	10個	清洗后可反復(fù)使用
3	試劑C	1瓶	7	說明書	1份
4	色階卡	1張

四、樣品測定

1、稱取剪碎的樣品（浸泡液顏色較深的樣品如枸杞無需剪碎）1 g（吸水性強的樣品如銀耳取0.2g）于樣品杯中，加入9 mL 純水（吸水性強的樣品加9.8 mL），混勻，浸泡10 min。

2、取浸泡液1 mL于檢測管中，滴加6滴試劑A，6滴試劑B，混勻，超聲2 min（或靜置10 min），滴加4滴試劑C，混勻后與標準比色卡對比，算出樣品中甲醛含量。

取樣量為1.0 g的樣品含量=比色卡上對應(yīng)的濃度值。

取樣量為0.2 g的樣品含量=比色卡上對應(yīng)的濃度值×5。

五、檢出限

本試劑盒的甲醛檢出限為2.5 mg/kg。

六、注意事項

1、某些食品中含有微量的甲醛本底值，如粉絲約為1 mg/kg，腐竹約4-6 mg/kg，應(yīng)注意判別。

2、樣品浸泡液有顏色可能會對結(jié)果判斷產(chǎn)生干擾，若出現(xiàn)深紅色建議用其它方法進行測定或進一步送檢。3、所有試劑應(yīng)避免接觸皮膚。如不慎接觸，請立即用大量清水沖洗。

七、保存條件及產(chǎn)品有效期

1、保存條件：開封后的試劑B于4℃冷藏保存； ?????2、產(chǎn)品有效期 ：12個月。