食用油過氧化值快速檢測試紙說明書

產(chǎn)品編號：YPZH-02-10

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一、簡介

過氧化值升高是油脂酸敗的早期指標(biāo)。油脂在儲藏期間由于光、熱、空氣中氧以及自身水分和脂肪酶等作用，常會發(fā)生各種復(fù)雜的變化，引起油脂氧化，從而產(chǎn)生各種過氧化物。過氧化值是鑒定油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。食用過氧化值超標(biāo)的油脂可引起頭痛、頭暈、腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，進(jìn)而損害肝臟，同時也對心血管病、腫瘤等慢性病有加重作用。

GB2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) ?植物油》規(guī)定：食用植物油過氧化值≤0.25g/100g。

二、檢測原理

食用油脂氧化產(chǎn)生的過氧化物與檢測試紙反應(yīng)，生成有色化合物，其顏色深淺與食用油樣品過氧化物值有關(guān)，對照色卡，可以讀出含量。

三、檢測范圍 ?

常溫下液態(tài)的各種食用油。

四、技術(shù)指標(biāo) ?

檢測檢測范圍：0~0.6g/100g。

五、樣品測定

1、用清潔干燥容器取油樣約5ml，并使油樣溫度調(diào)整至25±5℃后再測試；

2、將試紙浸入油樣中并開始計時，試紙浸入油樣中1-2秒后取出，從試紙側(cè)面將多余的油樣用吸水紙吸掉，將試紙的測試部分一面朝上平放；

3、當(dāng)計時到達(dá)比色表標(biāo)定的比色時間時，將試紙測試部分的顏色與比色表上的色塊進(jìn)行比較，判定檢測結(jié)果，顏色相同或相近的色塊下的數(shù)值即是本樣品的檢測值，如試紙的顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。

六、注意事項

1、試紙使用后要注意重新密封好，注意保持干燥環(huán)境。

2、不要用手直接接觸試紙測試部分。

3、本產(chǎn)品僅用于初篩，最終結(jié)果以國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。

七、儲存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光干燥處儲存，有效期為12個月。

八、試劑盒裝箱單 ??????????????????????????????????????????????

?規(guī)格：?10 次/盒

試紙? ?10張/筒；說明書? ?1份